Un nouveau cristal en 2021 pour la maison Roederer

L’élaboration d’un Cristal 2021, la découverte du nouveau Cristal 2014, la visite du site de la Maison Louis Roederer rénovée… En tant que journaliste, on ne va pas pour rien à la rencontre de Jean-Baptiste Lecaillon, son emblématique chef de caves. D’ailleurs l’entretien commence fort puisque de suite, l’homme du vin annonce la couleur : « on va millésimer 2021 pour Cristal Roederer». Et d’expliquer sa démarche : » En 2021 nous avons eu des vins brillants, d’une rare intensité aromatique et des textures qui rappellent des millésimes classiques types 2013 ou 1990« . Bien sûr, le chef de caves reconnaît la difficulté de la dernière vendange : « c’était vraiment une année extrêmement difficile, il y a eu des terroirs qui se sont avérés très compliqués ». Mais de tempérer : « en revanche, nous avons obtenu de belles choses sur les Grands crus par exemple à Avize, Aÿ, Cramant, Verzy ou Verzenay et Beaumont-sur-Vesle » Qui l’eut cru !.

Avec un tirage de 8000 kg/h au lieu de 10 000, il y aura donc un Cristal 2021, il ne sera commercialisé qu’en blanc de blanc, Jean-Baptiste Lecaillon le précise : « Il n’y aura ni Cristal Rosé, ni millésime 2021″.